La Grande cucina vegetariana

Auteur(s) Lang, Myriam (Auteur); Bernasconi, Carlo (1952-2016) (Auteur); Walker, Martin (Auteur); Bertonasco, Larissa (1972-...) (Illustrateur); Boisson, Hélène (Traducteur)
Titre(s) La Grande cucina vegetariana [Texte imprimé] : les menus végétariens de Carlo Bernasconi / Myriam Lang ; illustré par Larissa Bertonasco ; textes de Martin Walker ; traduit de l'allemand par Hélène Boisson.
Editeur(s) CH-1204 Genève : La joie de lire, 2021.
Résumé Des recettes faciles et des astuces pratiques issues de la cuisine italienne réalisées par l'ancien propriétaire du restaurant végétarien Osteria Candosin, à Zurich : mousse de pecorino, omelette aux épinards, raviolis ricotta et citron, tagliatelles aux petits pois frais et artichauts, gâteau à la châtaigne du Tessin, fritelle au chou-fleur, glace à la vanille, entre autres.
Notes Index.
Traduit de : La grande cucina vegetariana.
Sujet(s) Cuisine végétarienne
Cuisine italienne
Indice(s) 641.563